1ª Práctica de laboratorio. Glúcidos

PRIMERO :

Cogimos 4 vasos de precipitados echándole a todos 100 ml de agua y a cada uno de ellos 10 g de glucosa, almidón, lactosa y maltosa.

SEGUNDO :

Cogimos 4 tubos de ensayo. A cada uno de ellos le echamos un glúcido diferente,1er tubo le echamos   2cm cúbicos de glucosa, al segundo tubo : 2cm cubicos de maltosa , al tercer tubo 2cm cubicos de almidón y al cuarto tubo 2 cm cubicos de lactosa .

Seguidamente , a cada tubo de ensayo le echamos 1cm cúbico de los reactivos fehling A y fehling B y calentamos todos ellos con un mechero de alcohol, sacando los siguientes resultados: 

GLUCOSA Y MALTOSA: Las dos cambian su color a un tono rojo

                                                 ladrillo tras su calentamiento.

ALMIDÓN: Se colorea de un color azul violeta al mezclarlo con 3 gotas de mircromina.

 LACTOSA: Debe ponerse de color rojo ladrillo, aunque en nuestra práctica no lo hizo 

                        ya que había pasado una semana.

                                           ¿Por que se cambian de color?

 TUBO 1, GLUCOSA: la solución presenta una coloración azul oscuro. Durante el calentamiento el color de la sustancia cambia a un color rojo ladrillo en presencia de un precipitado color rojo, la cual nos indica que dio positiva la prueba, ya que es un azúcar reductor.

 TUBO 2, ALMIDÓN:  el color de la solución no cambió, es decir que la prueba con el almidón no da positiva al hacerla reaccionar con el reactivo Fehling ya que la reacción con el reactivo Fehling es para azúcares reductores, porque tienen la capacidad de oxidarse y el almidón no es un azúcar reductor.

 TUBO 3, LACTOSA: durante el calentamiento, la disolución se hizo rojiza, igual a lo que ocurrió con la glucosa. También se forma un precipitado color rojo, lo cual nos indica que también dio positiva ya que es un azúcar reductor.

 TUBO 4, MALTOSA: en esta sustancia también se observa el cambio de coloración azul oscuro a rojo ladrillo, lo que indica que es positiva la prueba con el reactivo, ya que es un azúcar reductor.

Normas para trabajar en un laboratorio .

 1- No entrar en el laboratorio sin que este el profesor , del cual debemos  de seguir sus instrucciones.

 2- Estudiar cada experiencia antes de llevarla a cabo.

 3- Mantener una actitud responsable.

 4- Lavar las manos y objetos usados antes de salir del laboratorio.

 5- No realizar actividades no autorizadas.

 6- No realizar actividades no autorizadas , ni olerlas.

 7- Calentar los tubos de ensayo  de lado,  de forma que su boca no esté dirigida a otros
compañeros ni hacia uno mismo. No mirar al interior del tubo.

 8-  Todos los derramamientos, accidentes y exposiciones reales o potenciales a material
infeccioso así como mordeduras, arañazos etc., se comunicarán al responsable de la
práctica

9- Los procedimientos deben ser realizados con cuidado para evitar derrames, salpicaduras y
la formación de aerosoles

10- Ante cualquier accidente, avisar al responsable de prácticas .Mantener la calma y no gritar.

11- Conocer los instrumentos que utilizamos.

12- Conservar únicamente sobre la mesa de trabajo los materiales
necesarios para la realización de la práctica. No colocar libros, ropa ni
útiles sobre la mesa de trabajo.

13- Para lograr un trabajo más eficiente y ordenado, evite trasladarse. De
ser necesario, acuda a los ayudantes que se acercarán a aclarar sus
dudas.