PRESENCIA DE LÍPIDOS EN LOS ALIMENTOS 2.

-  MATERIAL
 
    -mortero

    -frutos secos ( en este caso cacahuetes)

   - disolvente orgánico

  -papel de filtro

  -cuentagotas


-PROCEDIMIENTO

Machacamos los cacahuetes con el mortero y cuando están bien machacados , echamos una gotas de disolvente orgánico , según la cantidad de cacahuetes tengas , lo movemos bien y con un cuentagotas extraemos unas gotas del liquido que se queda y las echamos en un trozo de papel de filtro.


-RESULTADOS 
  Cuando echamos estas gotas en un trozo de papel de filtro lo dejamos secar durante unos minutos y podemos observar como se quedan manchas de grasa en este papel.

PRESENCIA DE LÍPIDOS EN ALIMENTOS

         


-MATERIALES 
  -leche desnatada
  -leche entera
  -leche semidesnatada
  -soporte
  -pinzas de madera
  -sudan 3
  - 3 tubos de ensayo.

-PROCEDIMIENTO 

En un primer tubo echamos 15 mL de leche semidesnatada  la calentamos y echamos unas gotas de sudan 3.
En un segundo tubo echamos 15 mL de leche desnatada , la calentamos y echamos varias gotas de sudan 3.
En un tercer tubo echamos 15 mL de leche entera , la calentamos y echamos varias gotas de sudan 3.

-RESULTADOS 

En la semidesnatada observamos un capa de grasa de color naranja que es la nata de la leche , en la desnatada no se ve esta capa de grasa ya que la leche desnatada no tiene nata y en la leche entera es donde mas se ve esta capa de grasa , ya que es la que mas nata tiene.

MATERIAL DE LABORATORIO

TUBO DE ENSAYO :                                        SOPORTE:


                       



EMBUDO :                                                                      MATRAZ AFORADO:



                       



MORTERO:                                                                   MECHERO DE ALCOHOL:



                                       


PIPETA:                                                                         MATRAZ ERLENMEYER:


                      



PROBETA:                                                                 FRASCO CUENTAGOTAS:
                                                  



CUCHARILLA:                                                                PLACA DE PETTI:



        


VIDRIO DE RELOJ:                                            VASO DE PRECIPITADOS:



                                   



PAPEL DE FILTRO :                                             POCILLO DE PORCELANA :


                              


PINZAS DE MADERA :                                            TIJERAS:



                    


NAVAJA BARBERA:                                                                 BISTURÍ:


     
                               



CUBETA DE DISERCIÓN :                                           AGUJA ENMANGADA:
 

         



ASA DE SEMBRADO :                                     PINZAS :


                                                                                    



LANCETA :